Cách làm món nộm đu đủ bò khô giòn ngon cực hấp dẫn


Cách làm món nộm đu đủ bò khô giòn ngon cực hấp dẫn

Cách làm món nộm đu đủ bò khô giòn ngon cực hấp dẫn

Nộm bò khô từ lâu đã trở thành món ăn được lòng rất nhiều người dân Hà Nội. Cứ chiều tối ở các quán ăn hay vỉa hè đều rất đông khách bởi món ăn rất hấp dẫn này. Đây cũng là một trong những món ăn được các bạn trẻ tìm kiếm và quan tâm nhiều nhất hiện nay. Vị ngọt đậm đà và cay cay của thịt bò khô cùng đu đủ giòn đã để lại ấn tượng sâu đậm trong lòng mỗi người thưởng thức. Thay vì ra ngoài hàng quán chúng ta có thể tự làm ở nhà vừa ngon vừa sạch sẽ. Một ưu điểm của món nộm bò khô này là nguyên liệu dễ tìm và cách làm rất đơn giản, tất cả chúng ta hoàn toàn có thể làm được. Ngay bây giờ cùng vào bếp với Elinerfood để khám phá công thức làm món ăn này một cách đơn giản nhất mà vẫn ngon không thua kém gì ngoài hàng nhé.

Đọc thêm: Cách làm món nộm xoài xanh thịt bò đơn giản mà ngon cơm

Nguyên liệu

  • 300g thịt bò ngon
  • 300g gan bò
  • 300g phổi bò
  • 50g cà rốt
  • 30g tỏi khô
  • 600g đu đủ xanh
  • Đậu phộng
  • Quế, thảo quả, đinh hương, bạch qui, gừng, rau húng cây, húng lủi
  • Một ít vôi ăn trầu
  • Giấm, đường, muối
  • 1/3 chén rượu trắng

nom du du bo kho- san pham

Đọc thêm: Cách làm món nộm rau cần giòn tan cực đơn giản tại nhà

Cách làm

Bước 1: Chuẩn bị

  • Thịt bò, gan bò, phổi bò chọn mua loại tươi, không có mùi hôi. Sau khi mua về thịt bò, gan bò rửa sạch, cắt từng miếng mỏng nhưng không dời. Phổi bò cũng rửa sạch, cắt miếng không dời như thịt bò rồi rửa sạch máu trong phổi, nhồi với rượu và gừng đập dập xong xả lại bằng nước cho sạch và để ráo nước.
  • Ướp thịt bò, gan bò, phổi bò với 3 thìa xì dầu, 1 thìa tỏi băm, 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê ngũ vị hương, 3 thìa đường rồi trộn đều lên cho ngấm trong 60 phút.
  • Đu đủ xanh gọt vỏ, cắt làm 4 theo chiều dài, bỏ phần ruột và nạo thành sợi nhỏ.
  • Cà rốt cũng nạo nhỏ như đu đủ.
  • Tỏi bóc vỏ và thái lát.
  • Đậu phộng rang vàng, xuê vỏ rồi giã dập.
  • Rau húng cây và húng lủi nhặt sạch rồi rửa lại với nước để ráo, để lại một vài nhánh để trình bày, còn lại đem thái nhỏ.

Bước 2: Chế biến

  • Nước giấm tỏi: hòa ½ thìa giấm với nước đun sôi để nguội và chút đường sao cho có vị ngọt vừa, chua dịu rồi trộn với tỏi đã thái lát.
  • Nước tương: hòa ½ thìa nước đun sôi để nguội cùng 5 thìa xì dầu, muối, đường cho có vị ngọt vừa miệng ăn.
  • Thịt bò khô: nấu sôi 2 thìa nước với quế, thảo quả, đinh hương, bạch qui rồi cho gan bò, phổi bò vào nấu cùng, nấu đến khi nước rút còn khoảng 1/3 thì nêm lại gia vị cho có độ ngọt và độ mặn vừa ăn, vớt ra để nguội rồi chiên khô, sau đó thái lát mỏng.
  • Đu đủ, cà rốt: ngâm trong nước vôi khoảng 30 phút cho có độ giòn, sau đó vớt ra xả lại nước sạch rồi để ráo nước.

Đọc thêm: Bí quyết cho món nộm hoa chuối thịt gà chống ngán cực hiệu quả

Bước 3: Trình bày

  • Đu đủ, cà rốt để vào đĩa nhỏ, cho thịt bò khô, gan bò, phổi bò lên trên rồi rắc đậu phộng và rau thơm lên. Chan nước dấm tỏi, nước tương và tương ớt lên là có ngay đĩa nộm ngon lành rồi.

Với ba bước làm trên đây, chúng ta đã có được một món ăn ngon bổ sung vào thực đơn bữa ăn của gia đình. Cách làm không hề khó chút nào nhé, chỉ cần bạn chú ý một chút là tác phẩm đã trở nên hoàn hảo rồi. Qua chuyên mục học nấu ăn của Elinerfood vừa chia sẻ trên đây, hi vọng đã mang đến cho bữa ăn nhà bạn một hương vị mới không kém phần hấp dẫn thơm ngon, cuốn hút người thưởng thức ngay từ cái nhìn đầu tiên. Cảm ơn các bạn đã quan tâm theo dõi chuyên mục của chúng tôi. Và hẹn gặp lại trong các bài viết dạy nấu ăn tiếp theo. Chúc các bạn thành công và ngon miệng.

Tham khảo thêm một số món nộm:

Cách làm món nộm miến hải sản cực đơn giản ngay tại nhà

Cách làm món nộm ngao cho những ngày hè trở nên thật sảng khoái

Kinh nghiệm làm nộm sứa giòn ngon cực đơn giản tại nhà

Bí quyết làm nộm gà xé phay chua chua, ngọt ngọt cực hấp dẫn

Share

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *