Hướng dẫn làm vịt om sấu ngon chuẩn vị miền Bắc


Hướng dẫn làm vịt om sấu ngon chuẩn vị miền Bắc

huong dan lam vit om sau

Những món ăn đặc trưng cho người Hà Nội thường để lại một dấu ấn khó phai trong lòng những du khách đến thăm nơi đây. Với hàng loạt những món ăn như bún riêu cua, bún đậu mắm tôm, phở,…thì không thể không nhắc đến món vịt om sấu được phải không nào. Vốn là món ngon không còn trở nên quá xa lạ trong mỗi gia đình chúng ta, vậy nên không khó hiểu khi vì sao vịt om sấu lại nhận được sự yêu thích đến vậy. Cái mùi vị thơm ngậy từ thịt vịt cùng vị chua thanh thanh mát của sấu dễ dàng làm đổ gục bất cứ ai thưởng thức dù chỉ mới lần đầu. Lâu lâu các bạn cũng nên cải thiện khẩu vị cho nhà mình thêm mới lạ đúng không nào. Trải nghiệm ngay hướng dẫn làm vịt om sấu để cùng nhớ lại hương vị truyền thống thơm ngon một thời nhé. Ngay bây giờ mời các bạn cùng đến với bài viết dưới đây của chuyên mục dạy nấu ăn của ElinerFood về cách làm nên món vịt om sấu ngon ngất ngây này.

Đọc thêm: Cách làm món lẩu đuôi bò ngon hết ý cho ngày cuối tuần

Hướng dẫn làm vịt om sấu – Nguyên liệu

  • Vịt: nửa con
  • Sấu bánh tẻ: 10 quả (tùy theo sở thích ăn chua của nhà bạn để điều chỉnh)
  • Rau rút: 1 mớ (có thể dùng rau muống thay thế đều được)
  • Khoai sọ: 200 gram (có hoặc không đều được)
  • Bún tươi: 1kg
  • Các loại gia vị cần dùng cho món ăn: bột canh, đường, gừng, hành củ, tỏi, gừng, xả, hành lá, giềng (không bắt buộc)

công thức làm vịt om sấu

Đọc thêm: Bí quyết cho món lẩu dê ngon không thua gì ngoài hàng

Hướng dẫn làm vịt om sấu – Cách làm

Bước 1

  • Rau rút nhặt sạch, những đoạn già các bạn ngắt bỏ. Hoặc với rau muống thì ngắt bỏ cuống và lá sâu lá héo đi. Rồi mang đi rửa sạch.
  • Hành củ, tỏi, gừng, xả, giềng, khoai sọ, hành lá lần lượt lột vỏ rồi đem rửa sạch, để ráo.

Bước 2

  • Làm sạch vịt với chút muối sát lên mình vịt rồi dùng tay bóp cho sạch, sau đó rửa lại nhiều lần nước. Tiếp đến chúng ta chà lên mình vịt 1 quả chanh để khử đi mùi tanh khó chịu, rồi cũng đem rửa sạch lại lần nữa. Chặt thịt vịt thành những miếng cỡ giống bao diêm.

Bước 3

  • Tiếp đến chúng ta tiến hành ướp vịt cùng hành củ, tỏi, xả, gừng băm nhỏ, 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê đường. Trộn đều hỗn hợp này lên cho ngấm kĩ gia vị và để trong thời gian là 30 phút.

Bước 4

  • Khi thịt đã ngấm kĩ gia vị thì các bạn đem cho vào nồi để xào sơ qua. Đến khi phần thịt ngoài đã chín thì các bạn thêm vào lượng nước dùng vừa đủ, đậy kín vung lại. Thấy nước trong nồi sôi nhanh tay hớt phần bọt nổi lên để nước dùng của chúng ta được trong nhé.

Bươc 5

  • Lúc này các bạn thêm sấu vào đồng thời hạ nhỏ lửa xuống, đun liu riu trong khoảng nửa tiếng cho thịt chín mềm hẳn thì cho khoai sọ vào, tiếp tục đun cho khoai bở mềm thì thêm rau muống hay rau rút tùy bạn. Nếm lại xem đã vừa khẩu vị ăn chưa để điều chỉnh phù hợp rồi tắt bếp.

hướng dẫn làm vịt om sấu

Đọc thêm: Ấm nồng ngày đông lạnh với món lẩu Thái hải sản chua cay cực ngon

Với những bước làm đơn giản mà chuyên mục học nấu ăn đã chia sẻ đến các bạn trên đây thì mâm cơm nhà bạn hẳn là sẽ trở nên cực thu hút với món vịt om sấu này. Thưởng thức và cảm nhận mùi thơm ngậy từ thịt vịt cùng vị chua thanh thanh từ sấu, ăn kèm với bún tươi hay cơm nóng đều rất ngon đấy nhé. Nhanh tay thêm ngay món ngon này vào thực đơn được yêu thích của cả nhà để thỉnh thoảng áp dụng đổi món trong những ngày se lạnh sẽ rất tuyệt đấy các bạn ạ. Chúc các bạn thành công và hẹn gặp lại ở những bài viết sau nhé.

Share

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *