Tìm hiểu đặc sản Thái Nguyên hết sức đặc sắc

Thái Nguyên mảnh đất được khách du lịch biết đến không chỉ là một vùng đất nhiều danh lam thắng cảnh, di tích mà còn là vùng đồi chè có nhiều đặc sản vô cùng độc đáo, mang tinh hoa của núi rừng. Cùng ElinerFood tham khảo các đặc sản Thái Nguyên sau đây nhé.

1.Mỳ gạo Hùng Sơn

Mỳ gạo Hùng Sơn, Đại Từ là đặc sản Thái Nguyên có thể được phân biệt với các loại mỳ khác ở mức độ dẻo, giòn, thơm. Trong khi nấu có lỡ tay làm quá lửa sợi mỳ vẫn giòn dai, nước vẫn không đục. Mỳ có thể được dùng để làm phở xào, phở nước, có thể dùng làm canh nấu với rau rút cua đồng hoặc trong một số món lẩu quen thuộc.

2. Đậu Bình Long

Xóm An Long, xã Bình Long rất được nhiều người quan tâm đến bởi nghề làm đậu phụ rất thơm ngon.  Đậu Bình Long là một trong những đặc sản đặc biệt trên đất Võ Nhai để lại rất nhiều ấn tượng với những ai đã một lần được thưởng thức. Nơi đây có tới gần 30 hộ dân làm đậu phụ, thông thường mỗi ngày các hộ dân sẽ làm khoảng 20 – 30kg đậu.

3. Bánh ngải người Tày

Bánh ngải có màu xanh rất đặc trưng của thiên nhiên, nó hình thù và cách làm gần giống với món bánh dày của người miền xuôi. Món đặc sản Thái Nguyên này dễ ăn, mát và không hề ngấy.

Vị hơi hăng hăng, thơm lạ của lá ngải đã dung hòa cái dẻo và ngọt của nếp, của đường, bánh có sự tươi ngon của đồi của nương, cái hoang dã của cây cỏ như gói trong đó cả mùa xuân tươi mát. Tết Thanh minh, nếu như có dịp lên với Phú Lương vào vùng dân tộc Tày cư trú thế nào du khách cũng sẽ được thưởng thức món bánh đặc sản Thái Nguyên hết sức dân giã này.

4. Nem chua Đại Từ

Không hề giống với các loại nem chua ở nơi khác có thể bóc ra là ăn ngay được, nem chua ở Đại Từ cần phải có một thao tác nhỏ nữa đó là nướng bằng than củi hoặc phải lăn qua chảo thì mới có thể ăn được. Các thành phần gồm có: thịt nạc mông, rượu, tỏi, hạt tiêu, lá ổi và thính, mỗi chiếc nem đều được gói rất cẩn thận bằng lá chuối và có thể bảo quản được đến vài ngày.

5. Tương nếp Úc Kỳ

Ai đã từng một lần về xã Úc Kỳ (Phú Bình) thì đều không thể bỏ qua việc thưởng thức thử vị đậm đà ngon ngọt của món tương nếp nơi đây. Món đặc sản Thái Nguyên này được làm ra từ hạt lúa nếp Thầu dầu, một nguyên liệu hết sức quan trọng tạo nên được sự khác biệt của tương nếp Úc Kỳ so với những sản phẩm tương ở các nơi khác.

6. Chè Tân Cương

Nếu nói đến đặc sản Thái Nguyên thì chắc chắn không thể không nhắc đến trà, bởi nước trà Thái đậm đà vị chát dịu, để lại một dư vị ngọt ngào và lại thoảng hương thơm của cốm, khiến cho bất cứ ai mới nhấp môi cũng sẽ nhớ mãi.

7. Trám Hà Châu

Trám đen là loại cây thân mộc, có thể sống được trên một trăm năm, kết hoa vào tháng hai, sau đó chín quả vào tháng bẩy. Quả trám hình thoi, khi chín thì có màu đen, cùi của trám màu vàng, hạt trám nhọn ở hai đầu, nhân trám có màu trắng ngần, là đặc sản Thái Nguyên mà mỗi khi du khách đến nên thưởng thức.

Thông thường thì có hai cách chế biến trám đó là trám om và trám nấu. Trám nấu có thể chế biến được thành nhiều loại món ăn khác nhau, trong đó có món gỏi trám và món nham lâu nay đã trở thành đặc sản Thái Nguyên.

8. Bánh Cooc mò

Tiếng Tày coóc mò còn có nghĩa là sừng bò. Gọi thế là vì bánh có hình chóp nhọn, trông giống như sừng bò. Bánh được làm bằng gạo nếp, gói lại bằng lá chuối hoặc lá dong, không có nhân. Bánh cooc mò được làm ra từ loại nếp ngon nhất mà bà con ở vùng núi cao trồng trên nương cho nên hương vị của bánh rất  thơm ngon, vị ngọt và dẻo, có thể ăn no mà không cảm thấy ngán.

9. Cơm lam Định Hóa

Muốn có được cơm lam ngon, đầu tiên cần phải có loại nếp ngon, ấy chính là thứ nếp cái hoa vàng được trồng trên nương, hàng năm sẽ thu hoạch vào khoảng tháng 9 và tháng 10.

Róc bỏ hết lớp vỏ nứa bị cháy, sau đó cắt ống cơm lam ra thành từng khoanh, bày ra đĩa, khoanh cơm sẽ mịn màng như là khúc giò, mùi thơm lừng mời gọi khách phương xa đến nếm thử. Cơm nếp lam để được cả tuần mà không hề bị thiu hay vữa. Món cơm lam ăn muối vừng vừa dân dã lại hết sức mộc mạc, vừa đậm đà khó quên, xứng đáng là đặc sản Thái Nguyên

10. Bánh chưng Bờ Đậu

Món ăn này được làm từ gạo nếp nương của rừng Định Hóa, thịt lợn nuôi sạch của người dân tộc, dưới bàn tay hết sức lành nghề của người dân địa phương Sơn Cẩm.

Bánh Chưng Bờ Đậu mang tới hương vị đặc biệt mà không phải nơi nào cũng có được. Bên cạnh đó thì, lá dùng để gói bánh phải là lá rong rừng, được mọc hoàn toàn tự nhiên và thu hái tại vùng núi Na rỳ, tỉnh Bắc Kạn nên khi luộc xong bánh có màu rất đẹp mắt.

Vậy là ElinerFood đã điểm qua mười món đặc sản nổi tiếng của Vùng đất Thái Nguyên qua chuyên mục đặc sản ba miền rồi đấy, hy vọng các bạn cảm thấy bài viết có ích và không bỏ qua món ăn nào khi đặt chân tới vùng đất này nhé.

2017-05-19T02:35:00+00:00

Leave A Comment