Đặc sản Quảng Ninh cực hấp dẫn trong mắt du khách thập phương

Đến với Quảng Ninh, được đắm mình trong cảnh sắc thiên nhiên đẹp của kì quan Hạ Long, vùng đất thiêng Yên Tử, bạn còn có thể được thưởng thức vô số món đặc sản Quảng Ninh lừng danh.

1. Cà sáy

dac san quang ninh - ca say

Tiên Yên sở hữu một món đặc sản bình dân khác đó là cà sáy. Cà sáy là món vịt lai ngan, ít nơi đâu chế biến món cà sáy có hương vị tuyệt vời như là người Tiên Yên. Không rõ rằng họ làm kiểu gì nhưng đã ăn rồi chỉ có tấm tắc khen ngợi mà thôi. Từ món thịt cà sáy cho đến món nước chấm đặc biệt đi kèm đều mang hương vị riêng khó diễn tả. Thịt thơm, ngon, nước chấm vừa có một cái vị đậm đà biển cả, vừa ngọt ngào nồng nàn vị xá xị và nóng nóng cay cay của gừng. Cứ thế chấm  ăn hoài đến no nứt bụng mà vẫn còn thòm thèm.

2. Sam biển

dac san quang ninh - sam bien

Một loài đặc sản khác hết sức hấp dẫn của vùng biển Hạ Long, đó là sam biển. Từ sam biển người ta có thể chế biến được ra rất nhiều món ăn hết sức ngon và lạ khác nhau như: chân sam xào chua ngọt, tiết canh sam, sam xào xả ớt, gỏi sam, trứng sam chiên giòn, sam bao bột rán, trứng sam xào lá lốt, sụn sam nướng, sam hấp, sam xào miến…

3. Nem chua, nem chạo

dac san quang ninh - nem chua

Nguyên liệu làm món nem này đều là những thứ rất bình dân. Bì lợn được bào thật nhỏ, trắng như cước, thính được làm bằng gạo rang hay đỗ và lạc rang giã thật dập, tất cả được trộn vào với nhau thật đều. Chỉ đơn giản như thế, nhưng qua các bí quyết chế biến, trộn đều cũng như pha nước chấm, món hàng quê mùa này trở nên lạ miệng và hấp dẫn. Những hàng nem chạo, nem chua là niềm tự hào của người dân Quảng Ninh.

4. Rượu mơ Yên Tử

dac san quang ninh - ruou mo yen tu

Đến với Yên Tử, sau khi bạn đã thưởng ngoạn những cảnh đẹp hùng vĩ, nên thơ của chốn non thiêng này, bạn có thể thưởng thức những chén rượu sóng sánh màu vàng hổ phách có hương vị nồng ấm, men say ngào ngạt. Rượu mơ Yên Tử có vị hơi chua, ngọt rất đậm đà khiến cho du khách có cái cảm giác lâng lâng khoan khoái.

5. Gà đồi Tiên Yên

dac san quang ninh - ga doi tien yen

Tiên Yên là một huyện trực thuộc tỉnh Quảng Ninh. Từ Hạ Long, men theo Quốc lộ 18 ngược phía bắc 70km sẽ gặp thị trấn Tiên Yên. Ở nơi đây có món đặc sản gà đồi hết sức đặc sắc. Gọi là gà đồi bởi gà địa phương ở đây truyền đời luôn được nuôi thả rông, hàng ngày chúng lang thang trên các triền ngọn đồi để tự túc kiếm thức ăn từ các loại kiến, trùng, dế, mối. Chính nhờ những thứ thực phẩm thiên nhiên hết sức độc đáo ấy mà thịt gà của Tiên Yên ngọt thơm một cách rất đặc biệt, săn chắc mà vẫn hết sức giòn mà không dai; ngậy mà không béo.

6. Bánh gật gù

dac san quang ninh - banh gat gu

Bánh gật gù chính là đặc sản của vùng Quảng Ninh. Bánh này được làm từ bột gạo, khá giống với bánh phở hay là bánh ướt nhưng được cuộn tròn lại thành một cuộn dài. Bánh được ăn với nước mắm ngon chưng với mỡ gà và hành phi. Vì là bánh cuộn nên người ta hay sử dụng tay để ăn bánh. Khi cầm bánh để ăn, bánh cứ gật lên lại gật xuống vì sự đàn hồi giống như là đang gật đầu cho nên được gọi là bánh gật gù. Nhưng có một số nơi người ta sau khi ăn bánh thì cứ đầu gật gù đầu khen ngon nức nở nên từ đó bánh có tên là bánh gật gù.

7. Sá sùng

dac san quang ninh - sa sung

Ở vùng biển Quảng Ninh này có một loại hải sản hết sức đặc biệt, được gọi là sái sùng (hay là sá sùng). Nhìn thoáng qua sá sùng như là những con giun, sâu hồng hồng nhưng nó được chế biến thành nhiều món ăn ngon xứng danh là đặc sản.

8. Con ngán

dac san quang ninh - con ngan

Ngán có thể chế biến ra được nhiều món như là: Hấp, nướng, xào với mì nấu cháo. Món này gọi là ngán nhưng lại ko ngán chút nào. Với các du khách nam thì thường khoái khẩu món rượu ngán. Rượu ngán có một mùi thơm rất riêng của biển. Các món làm từ ngán khá phổ biến tại các cửa hàng, quán ăn tại vịnh Hạ Long, Quảng Ninh.

9. Chả mực Hạ Long

dac san quang ninh - cha muc ha long

Chả mực của Quảng Ninh là một món đặc sản, và phải nếm thử món chả mực của chính vịnh Hạ Long bạn mới có thể cảm nhận được đúng nhất cái hương vị tuyệt vời của món ăn này. Mực dùng để làm chả thì phải là mực tươi sống được đánh bắt trực tiếp ở trong khu vực biển của Hạ Long. Mực tươi cho nên thịt rất ngọt và dậy mùi thơm. Món chả mực ngon nhất là dùng với xôi trắng. Hạt xôi khô nhưng lại mềm, thơm hương vị nếp mới quyện với mùi chả vừa béo lại vừa ngọt.

2016-07-30T09:04:52+00:00

Leave A Comment