Cách nấu chuối ốc đậu đơn giản mà thơm ngon đúng vị


Cách nấu chuối ốc đậu đơn giản mà thơm ngon đúng vị

chuoi oc dau

Món chuối ốc đậu là một một món ăn rất dễ làm, nguyên liệu cũng dễ kiếm mà lại mang đến cho bạn bữa ăn ngon không thể chối từ. Đây có thể coi là đặc sản ở những vùng đồng bằng phía Bắc. Tuy nhiên để chế biến được món chuối ốc đậu ngon đúng cách thì không phải ai cũng biết, đòi hỏi bạn phải có sự kiên nhẫn và kỳ công một chút nhưng bù lại bạn sẽ có được một món ăn ngon và không thể dời đũa cho tới miếng ngon cuối cùng. Hãy thử bắt tay vào làm xem sao. Cùng Elinerfood tham khảo cách nấu chuối ốc đậu dưới đây của chuyên mục nấu gì hôm nay nhé.

Cách nấu chuối ốc đậu – Nguyên liệu

  • 700g ốc bươu, ốc vặn (tùy ý thích) nên chọn con to
  • Da lợn: 100g
  • Thịt ba chỉ: 150g
  • 2 bìa đậu phụ
  • Chuối xanh: 5 quả
  • 50g nghê
  • Lá tía tô, lá lốt
  • 2 quả chanh, 6 thìa dấm bỗng, 1 thìa mắm tôm, 6 thìa cơm mẻ, 4 nhánh hành lá, 2 củ hành khô, 1 quả ớt

chuoi oc dau-cach lam

Cách nấu chuối ốc đậu – Hướng dẫn

  • Ốc mua về rửa sạch bớt bùn đất, khêu cho ruột ốc bung ra sau đó bỏ phần màu đen ở ruột ốc đi. Vắt nước chanh vào rồi rửa sạch. Cho thêm 5 thìa dấm đảo và rửa cho hết nhớt.
  • Ruột ốc thái làm 3 hoặc 2 tuỳ con lớn hay nhỏ, cho vào 1 tô lớn ướp 1 thìa con bột nêm và 1/2 thìa nước mắm.
  • Chuối xanh tước vỏ, cắt làm 3 khúc cho ngắn vừa ăn, chẻ làm 4. Ngâm chuối trong nước có pha 1 thìa giấm để chuối không thâm đen. Sau đó thêm chút bột canh.
  • Mắm tôm, mẻ, 1/2 dấm bỗng, 2/3 củ nghệ giã nhỏ vào nửa bát nước rồi khuấy đều. Chắt hỗn hợp lấy nước sau đó cho thêm chút bột nêm hoặc bột ngọt, ớt bằm.
  • Hành khô thái mỏng, phi vừa đủ vàng thì đổ vào tô hỗn hợp rồi đảo đều.
  • Cho ốc vào trộn chung rồi đảo kỹ cho đều cho thấm.
  • Thịt ba chỉ thái miếng vừa ăn, ướp cùng bột nêm, nước nghệ và nước mắm rồi cho vào chảo rán xém cạnh.
  • Đậu phụ cắt lát vuông bằng hai đốt ngón tay, ướp thêm nước nghệ cho đẹp, chiên đủ vàng.
  • Da lợn khi đã luộc chín, cắt miếng nhỏ bằng 2 đốt ngón tay ướp chút nước nghệ rồi để chung tô với đậu phụ.
  • Đổ ốc vào chảo nóng nhanh tay xào cho vừa đủ độ chín, giòn thì đổ ra đĩa. Sau đó gạn nước trong chảo ra để ướp da lợn, đậu phụ và chuối.
  • Đổ chuối lẫn thịt ba chỉ vào xoong xào, nấu cho chuối mềm rồi cho hỗn hợp ốc đã xào, đậu hũ, da lợn vào.
  • Trước khi ăn cho hành lá và lá tía tô, lá lốt thái nhỏ, múc ra tô và thưởng thức, ăn kèm với bún hoặc cơm.

Rất đơn giản phải không các bạn. Món ăn tuy giản dị nhưng sẽ đem lại cho người thưởng thức cảm giác vô cùng ngon miệng. Hãy áp dụng ngay công thức làm từ elinerfood, chắc chắn bạn sẽ trở thành người nội trợ đảm đang với món ăn này.  Hẹn gặp lại các bạn trong những bài viết dạy nấu ăn ngon tiếp theo.Chúc các bạn thành công với cách nấu chuối ốc đậu ngon tuyệt vời này nhé.

Share

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *